Voici comment votre corps réagit lorsque vous mangez trop vite

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Les rythmes quotidiens frénétiques conduisent à manger en peu de temps et à ne pas profiter du repas, avec des répercussions sur la santé.

• Lorsque nous mangeons trop vite, nous forçons notre corps à mettre en œuvre une série de réactions pour faire face à l’arrivée précipitée des aliments dans l’estomac.
• L’une des premières conséquences négatives d’une alimentation rapide est la prise de poids car les signaux de satiété sont altérés.
• Manger trop rapidement peut entraîner du diabète, des maladies métaboliques et de l’hypertension.
• Avaler de la nourriture entraîne une mauvaise mastication et des morceaux trop gros arrivant dans l’estomac
• Prendre plusieurs collations par jour permet de réduire la faim qui vous pousse à manger rapidement pendant le repas

Manger trop vite présente des risques pour la santé. Que nous soyons contraints par les rythmes quotidiens frénétiques ou qu’il s’agisse simplement d’une habitude, lorsque nous prenons un repas trop rapidement, l’organisme doit faire face à l’arrivée précipitée des aliments dans l’estomac, avec des répercussions sur digestion. Pas seulement.

Gain de poids

L’une des premières conséquences négatives d’une alimentation rapide est gain de poids. La raison, comme l’explique l’Université nationale autonome du Mexique (UNAM), est que hormones gastriques ils n’ont pas le temps d’envoyer des signaux au cerveau pour l’avertir du satiété et c’est pourquoi les gens mangent plus qu’ils ne le devraient.

«Lorsque les hormones produites dans l’estomac et les intestins n’ont pas le temps d’envoyer des signaux au cerveau (en particulier à l’hypothalamus, responsable de la régulation de la nutrition), le cerveau ne se rend pas compte que l’estomac est déjà suffisamment dilaté et rassasié. La même chose se produit avec l’intestin. Et même si votre corps a déjà satisfait ses besoins, vous continuez à manger sans vous arrêter.», a déclaré Mariana Valdés Moreno, responsable du programme de nutrition de la Faculté des études supérieures (FES), campus de l’UNAM Saragosse. Au fil du temps, signaux de faim et de satiété entre l’estomac, les intestins et le cerveau sont modifiés. Donc on finit manger plus.

Les risques sanitaires

Mâcher peu et rapidement pourrait être le début de nombreux troubles. Plusieurs études de l’UNAM ont montré que la rapidité de la prise alimentaire n’est pas seulement liée au risque de obésitémais aussi de souffrir de maladies cardiométaboliques telles que diabète ou hypertension.

Une enquête du Centre du Réseau de Recherche Biomédicale pour la Physiopathologie de l’Obésité et de la Nutrition, menée auprès de garçons et de filles âgés de 3 à 6 ans, a montré que les enfants qui mangent vite sont plus en surpoids et ont des taux élevés de tension artérielle ou de glucose dans le sang.

Et ce n’est pas tout : d’autres recherches ont montré que mastication stimule la cellule immunitaire Th17 ce qui peut augmenter la protection contre les infections bactériennes : si vous mangez lentement, votre santé, en général, sera récompensée. Votre cerveau en bénéficiera également car mâcher correctement active une zone du cerveau, l’hippocampe, qui est liée à la mémoire et à l’orientation spatiale.

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L’apparition du diabète et d’autres pathologies peut survenir avec le temps, mais à court terme, elle aura des conséquences importantes sur la santé. Si vous mangez rapidement et que vous n’avez pas le temps de bien mâcher, la nourriture arrivera dans l’estomac en gros morceaux, ce qui rendra la digestion difficile, provoquant des désagréments tels que constipation et lourdeur. Une bonne mastication permet plutôt aux bactéries intestinales de décomposer les aliments et d’améliorer la digestion.

Le conseil des experts pour éviter de manger trop vite est le suivant : augmenter les collations pendant la journéepour éviter d’arriver au repas avec une sensation de grande faim qui vous pousse à manger vite.

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