Ce n’est pas un hasard si le diète méditerranéenne est au premier rang mondial pour sa qualité : parmi les principaux aliments,huile d’olive, il est également d’une importance fondamentale pour la prévention de certains tumeurs et pour des raisons de la mort liés aux maladies cardiovasculaires. C’est le résultat d’une étude publiée surJournal européen de nutrition clinique et réalisé par des chercheurs de la Fondation Umberto Veronesi et de l’Irccs Neuromed de Pozzilli (Isernia).
Les résultats de l’étude
En détail, les chercheurs ont analysé les données de 22 892 hommes et femmes de l’étude « Moli-sani » d’une durée de 13 ans en Italie pour comprendre l’association entre consommation d’huile d’olive (avec une norme de 10 grammes par cuillère à soupe) e mortalité. De cette façon, le “biomarqueurs inflammatoires, métaboliques, cardiovasculaires et rénaux sur l’association entre la consommation d’huile d’olive et la mortalité”, expliquent les chercheurs. Eh bien, les facteurs de risque de mortalité dus à tous causes du cancerles maladies cardiovasculaires et d’autres causes sont diminué de 21,2% chez les personnes qui consommaient au moins trois (ou plus) cuillères à soupe d’huile d’olive par jour tandis que celles qui consommaient moins d’une cuillère et demie par jour présentaient un risque réduit de 13,7%.
Les conclusions
“Une consommation plus élevée d’huile d’olive a été associée à taux de mortalité inférieurs pour le cancer, les maladies cardiovasculaires et toutes causes, quelle que soit la qualité globale de l’alimentation. Les facteurs de risque connus des maladies chroniques n’interviennent que partiellement dans ces associations, ce qui suggère que d’autres voies biologiques sont potentiellement impliquées dans cette relation. expliquent les experts. Le premier auteur de l’étude explique également les résultats obtenus de cette recherche qui a duré plus de 10 ans, Émilie Ruggero, chercheur financé par la Fondation Veronesi au Département d’épidémiologie et de prévention Neuromed. “Nous avons voulu étudier le rôle de cet aliment clé du régime méditerranéen également par rapport à la mortalité par cancer, en utilisant les données collectées par l’étude Moli-sani, l’une des plus grandes cohortes de population d’Europe.“.
Cela lui fait aussi écho Marialaura Bonaccioco-investigateur principal de la plateforme commune Fondation Veronesi – Irccs Neuromed qui a confirmé les bénéfices : la consommation régulière d’huile d’olive favorise la santé cardiovasculaire, “ce qui est associé à une réduction d’un quart des décès dus aux maladies cardiovasculaires. Mais la donnée la plus intéressante est que, par rapport à une consommation inférieure à une cuillère à soupe et demie, la consommation quotidienne d’huile d’olive en quantités égales ou supérieures à 3 cuillères à soupe est associée à une réduction du risque de mortalité par cancer.“.
Les bienfaits de l’huile d’olive
Mais pourquoi est-il si précieux ? Pour plusieurs fonctions :
- c’est bon pour le coeur;
- aide à la santé cardiovasculaire;
- ça aide prévenir le diabète – grâce à la réduction des pics glycémiques après les repas ;
- il est puissant amphiinflammatoire et analgésique – grâce à la présence d’une molécule, l’oléocanthal, qui a des effets bénéfiques sur notre organisme ;
- c’est un allié de l’intestin et estomac – grâce à une digestibilité élevée ;
- garde le cholestérol;
- aide le bien-être de la peau – grâce à la présence de vitamine E qui lutte contre le vieillissement cellulaire.
Et puis, grâce à son propriétés antioxydantesnourrissant et émollient, contribue au bien-être des cheveux et du corps en général.
