À Marilisa Alongi, de Pontebba, le Prix de la Fondation Roberto Massini, et à Sofia Melchior, de Coseano, la reconnaissance Sistal pour jeunes chercheurs
Deux chercheurs de Département des sciences agroalimentaires, environnementales et animales de l’Université du Frioul – Marilisa AlongiDe PontebbaEt Sofia MelchiorDe Coséen – ont reçu un Bari dans le cadre de l’assemblée annuelle de Société italienne des sciences et technologies alimentaires (Sistal).
Marilisa Alongi a remporté la troisième édition du Prix de la Fondation Roberto Massinidécerné par la Fondation en collaboration avec Sistal : il s’est distingué par son activité recherche sur le développement d’aliments fonctionnelsc’est-à-dire des aliments aux propriétés bénéfiques et protectrices pour l’organisme, évaluant les effets des technologies conventionnelles et innovantes.
Au cours de sa carrière scientifique, Alongi s’est également occupée de durabilité des aliments (durée de conservation), de l’utilisation de sous-produitset de réduction de la déchets alimentaires. C’est la deuxième fois, sur trois éditions, que ce prix, d’une valeur de 1.500 euros, est décerné à un chercheur du groupe Food Technologies de l’Université d’Udine.
Pour l’Université d’Udine, il s’agit d’un double « rappel »
Sofia Melchior a gagné à sa place la quatrième édition du Prix Sistal pour les jeunes chercheurspromu par la Société Italienne des Sciences et Technologies de l’Alimentation : il a reçu un prix Prêt de 2 mille euros pour une proposition de projet de recherche sur potentiel technologique des micro-organismes probiotiques vivants dans les produits alimentaires (« Tirer le bilan du rôle structurant actif des cellules probiotiques viables dans les produits alimentaires »).
Le chercheur frioulan étudiera l’effet de ces micro-organismes sur la structure et les effets bénéfiques des aliments qui les contiennent. Dans ce cas aussi C’est la deuxième fois, sur quatre éditions, que le prix est décerné à un chercheur du groupe Food Technologies de l’Université d’Udine..
«C’est avec une grande satisfaction – déclare-t-il Lara Manzoccoprofesseur de technologies alimentaires du Département des sciences agroalimentaires, environnementales et animales de l’Université – qui nous constatons la valeur de nos activités de recherche et notre engagement à former des jeunes une fois de plus reconnus par la communauté scientifique nationale des chercheurs capables d’affronter avec enthousiasme les défis actuels du secteur”.
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