Mulino Bianco lance le nouveau snack Accordions et défend le brevet. Toutes les actualités et travaux expliqués par l’entreprise.
Mulino Bianco, marque emblématique de la scène gastronomique italienne, connue pour avoir accompagné les petits déjeuners de générations avec une grande variété de produits, s’apprête à révolutionner à nouveau le secteur du snack. Le lancement des « Accordéons » marque l’aboutissement d’un engagement de six ans en matière de recherche et de développement, consolidant ainsi sa position de leader dans le segment.
La naissance d’Accordéons est le résultat d’un travail long et complexe dans lequel l’entreprise s’est engagée depuis 2018. Cette innovation ne concerne pas seulement le produit final mais aussi le processus de production lui-même. Grâce à la combinaison entre deux types de pâtes – cacao et céréales – un glaçage extérieur, une délicieuse garniture et une forme de vague sans précédent dans le secteur alimentaire, Mulino Bianco a demandé protection par brevet pour protéger votre création d’éventuelles imitations.
Passione Mulino Bianco, sur les tables italiennes depuis des années
Corrado Ferrari, directeur du développement produit chez Mulino Bianco, souligne l’ambition et complexité du projet Accordéon comme jamais auparavant dans l’histoire de l’entreprise. L’introduction sur le marché représente non seulement une étape importante en termes d’innovation produit, mais aussi une confirmation du leadership intellectuel et culturel de la marque dans le secteur des snacks. Le processus de production se distingue par l’utilisation simultanée de la cuisson et du remplissage direct des biscuits, garantissant l’excellence organoleptique et la sécurité alimentaire grâce à des techniques avancées telles que la pasteurisation.
Le site de production choisi pour donner vie aux Accordéons est celui de Melfi en Basilicate, à l’avant-garde dans de nombreux aspects, dont la qualité et l’excellence, depuis plus de trois décennies. Les investissements récemment réalisés s’élèvent à plus de 30 millions d’euros concentrés sur l’innovation technologique durable et l’amélioration continue des processus de qualité des produits. Chaque jour, plus de 5 000 contrôles sont effectués sur les produits finis et 200 sur les matières premières, démontrant l’engagement de l’entreprise à des normes très élevées.
L’usine compte plus de 350 employés qui forment une équipe multidisciplinaire capable non seulement de garantir un échange vertueux entre les différentes compétences et expertises mais aussi de contribuer activement aux objectifs de l’entreprise liés à la durabilité environnementale. Au cours des dix dernières années, des résultats significatifs ont été enregistrés, comme une économie de 40 % de la consommation d’eau et une réduction de 27 % des émissions de CO2.
Avec le lancement des Accordéons, Mulino Bianco démontre une fois de plus sa capacité d’innovation non seulement à travers le développement d’un nouveau snack savoureux mais aussi à travers des pratiques durables qui reflètent les valeurs fondamentales de l’entreprise : qualité supérieure de ses produits tout en gardant toujours un œil sur l’environnement.
