“Je remercie tous les clients curieux de goûter ce que nous proposons chaque jour, mais aussi tous les producteurs – “partenaires agricoles” – qui fournissent des matières premières extraordinaires de toutes les Pouilles.“: avec Luca la calamita, chef pâtissier de Lula pane e dessert, Trani s’affirme comme une ville où l’excellente gastronomie et le vin s’ajoutent aux beautés historico-artistiques. Un défi qui peut largement être défini comme gagné, celui de Luca, qui, après des expériences dans des restaurants parmi les plus renommés d’Italie (un pour tous, Enoteca Pinchiorri à Florence), a décidé en 2021 d’investir dans sa ville natale et d’ouvrir une entreprise locale mais projetée partout, pour servir de drapeau non seulement à Trani et ses traditions de boulangerie et de boulangerie, mais en réalité sur tout le territoire des Pouilles, dans lequel elle a été confirmée par la prestigieuse revue comme véritablement numéro un Dans toute l’Italie, il n’y a que soixante-quatre activités reconnues dignes de ce prix. “Tre pani” et dans les Pouilles, l’une des régions les plus récompensées, avec Lula – comme meilleure boulangerie – il y en a cinq.”Du Gargano au Salento, la carte des Pouilles nous dit que dans notre région, nous mangeons de mieux en mieux et cela nous pousse à placer la barre toujours plus haut dans l’engagement et la qualité de ce que nous faisons, et je suis de plus en plus fier de l’être. ici pour le démontrer“.
