Deux diplômes, un travail de psychologue clinicien, le Numéro zéro. Et maintenant, sa nomination à la mairie de Pérouse. Vittoria Ferdinandi il a de la détermination et de la ténacité à revendre, qualités qu’il a toujours placées, avant la politique, dans les questions sociales, qui l’intéressent profondément. Et c’est précisément pour cet engagement qu’en 2021, le président Sergio Mattarella a voulu la nommer Chevalier de la Républiquelui reconnaissant le mérite d’avoir contribué de manière significative à la “promotion de pratiques d’autonomie et d’inclusion sociale pour les patients psychiatriques”.
Numero Zero le restaurant du nouveau maire de Pérouse
La reconnaissance fait référence à l’expérience du nouveau maire à Numéro zéro à Pérousele premier centre multifonctionnel et restaurant le plus inclusif de l’Ombrie, un lieu où la valeur principale est la culture de la diversité à travers travail, bonne nourriture et bon vin. Un restaurant certainement “spécial” et, précisément pour cette raison, extrêmement intéressant. Ici, en effet, plus de la moitié des personnes qui travaillent sont des garçons et des filles de tous âges souffrant de divers troubles du développement neurologique, tels que autisme, trouble bipolaire ou dépression majeure.
Le jour, le lieu est un centre de jour psychiatrique et le soir, il devient un restaurant : un espace créé pour la socialisation des patients, mais aussi un espace de véritable inclusion, grâce au travail rémunéré. «Le travail est un besoin primordial, base fondamentale de l’autonomie et la reconnaissance de son rôle social”, telle est la conviction du nouveau maire Ferdinandi.
Patients psychiatriques dans la cuisine
Dans un monde où il semble redevenir difficile de reconnaître la diversité comme une valeur, Numero Zero a justement cet objectif précis : faire de la diversité un atout. y compris en cuisine où les saveurs les plus diverses et les cultures lointaines se mêlent aux recettes traditionnelles. Excellent menu où ils semblent excellents carpaccio de thon avec salade de mangue, myrtilles et sauce aux fruits de la passionthym et orange, les Chitarrini au citron et basilic avec crevettes et crème d’amande et encore le gatzpacho, falafel, popcorn aux haricots et salade de courgettes. Sans oublier le Maritozzo fourré à la glace au chocolat, coulis de baies et crème et le Daquasè à la noix de coco, mousse de mangue, chocolat blanc et ganache à la framboise.
Respect de la diversité et de l’environnement
Les assiettes et les verres ont la saveur authentique de la nature et celle du respect de l’environnement. pouquoi la cuisine recherche soigneusement la fraîcheur, la qualité et la durabilité des produits qu’il met sur la table. Et, en fait, de nombreux ingrédients du menu proviennent de petits producteurs locaux qui mettent l’accent sur l’innovation et le faible impact environnemental.
Au centre de l’action de Numéro Zéro il y a la personne, avec sa fragilité et sa singularité. Car ce n’est qu’en créant des opportunités de relations directes avec les personnes souffrant de troubles mentaux que nous pourrons combattre les préjugés qui les accompagnent, trouver le véritable antidote à l’indifférence, à la marginalisation et aux peurs que chacun porte en lui. Et cuisiner est certainement un moyen qui peut être d’une grande aide.
