Dans la charmante ville de Turin, un nouveau trésor vient de se dévoiler, prêt à ravir les palais les plus exigeants et à transporter les visiteurs dans une aventure inédite au royaume du chocolat. Le Musée du Chocolat et du Giandujaune institution unique en Italie, vient d’ouvrir ses portes, promettant une expérience inoubliable aux amateurs de cacao et à tous ceux qui sont curieux de découvrir les origines et l’évolution de ce précieux aliment.
Un environnement suggestif et riche en histoire
Le Musée du Chocolat de Turin a élu domicile dans un lieu chargé d’histoire et de tradition : les locaux du laboratoire souterrain historique de Pfatisch. Ici, au cœur battant de la ville, l’histoire épique de la pâtisserie turinoise plus que centenaire Pfatisch, fondée en 1915, a pris vie derrière les vitrines de la Via Sacchi. Ce lieu fascinant offre un cadre idéal pour s’immerger dans le monde fascinant du chocolat, un voyage qui commence depuis ses origines anciennes et traverse des siècles d’évolution et de raffinement.
Un voyage passionnant des origines à nos jours
Le Musée du Chocolat de Turin s’étend sur mille mètres carrés et propose un parcours captivant qui retrace les étapes fondamentales de l’histoire du cacao. Partant des anciennes civilisations mayas, où le cacao était apprécié pour ses propriétés curatives, les visiteurs sont guidés dans un voyage passionnant qui les mènera aux palais de Savoie, où l’aristocratie a eu le privilège de goûter pour la première fois cet aliment exotique et exclusif.
Machines historiques : témoins silencieux d’une époque glorieuse
Au cœur du dispositif du musée se trouvent les grandes machines construites entre le XIXe et le XXe siècle, véritables trésors de l’ingénierie industrielle. Ces machines, comme le shaker, le verseur pour pralines à la liqueur et les bassines pour fluidifier le chocolat et éliminer son acidité, ont été définies comme « la Rolls Royce du chocolat » et représentent des témoins silencieux de la grande histoire de la transformation du cacao.
L’idée visionnaire de Francesco Ciocatto et Eddy Van Belle
Le Musée du Chocolat de Turin est le fruit d’une rêverie, née il y a presque quatre ans de l’idée visionnaire de Francesco Ciocatto, propriétaire de Pfatisch, qui a repris la pâtisserie en la sauvant de la faillite, et d’Eddy Van Belle, entrepreneur et Collectionneur belge. Ensemble, ils ont donné vie à ce précieux coffre au trésor, en investissant environ 2 millions d’euros pour rendre possible cette expérience hors du commun.
Un voyage multisensoriel à travers les âges
L’itinéraire du musée entraîne le visiteur dans une exploration multisensorielle des premières recettes chocolatées, importées sur le continent européen grâce aux expéditions d’Hernán Cortés à bord d’un galion espagnol, fidèlement reproduites dans le musée doté d’une fenêtre donnant sur l’océan. En continuant, nous croisons une calèche dans laquelle Emanuele Filiberto célèbre son mariage avec l’infante d’Espagne, buvant une tasse de chocolat chaud fumant et apportant ainsi ce précieux produit à Turin.
Gianduiotto : icône du chocolat piémontais
Une salle du musée est consacrée au premier chocolat emballé au monde : le gianduiotto, icône du chocolat piémontais. Ici, une machine à décortiquer les précieuses noisettes du Piémont de la fin du XIXe siècle rappelle l’importance de cet ingrédient dans la création de ce délice unique.
Une expérience immersive et engageante
Le Musée du Chocolat de Turin ne se limite pas à exposer des objets et des machines, mais propose une expérience immersive et engageante. Grâce à la collaboration avec Alessandro Rota et le groupe de reconstitution historique “Le vie del tempo”, quatre courts métrages ont été réalisés qui font partie intégrante du parcours, enrichissant l’expérience avec des images vives et des histoires du passé.
Une invitation à célébrer la tradition et l’innovation
Le Musée du Chocolat de Turin est bien plus qu’un simple musée : c’est un hommage à la tradition, un hommage à l’innovation et une invitation à célébrer l’excellence artisanale qui a rendu Turin et le Piémont célèbres dans le monde entier pour leur confiserie artistique. Que vous soyez amateur de chocolat, amoureux d’histoire ou simplement curieux de découvrir de nouvelles expériences, ce musée vous offre une occasion unique de vous immerger dans un monde de saveurs, d’arômes et d’histoires fascinantes.
