Avec la chaleur favorisant la maturation rapide de la production agricole dans les champs, mais exposant les travailleurs à la chaleur et au soleil brûlant, les agriculteurs exercent les activités de mise en balles de foin pour l’alimentation animale, de battage des légumineuses et de travaux agricoles. C’est ce qu’affirme Coldiretti Puglia, soulignant que les températures élevées entravent les opérations agronomiques dans les campagnes, c’est pourquoi les agriculteurs organisent le travail tard le soir et la nuit.
La production agricole, déjà appauvrie par l’emprise de la sécheresse qui dure depuis des mois dans les Pouilles, suivie par l’emprise d’une chaleur extrême et soudaine, doit être récoltée pour garantir l’approvisionnement alimentaire de la population, comme les fruits et légumes nécessaires pour lutter contre la chaleur. Il n’est pas possible – souligne Coldiretti Puglia – de suspendre complètement la transformation, car en ce moment même sont cultivées la majorité des cultures, des fruits aux légumes, qui, s’ils ne sont pas récoltés à temps, sont irrémédiablement compromis également parce que la chaleur accélère les processus de maturation, contrairement à ce qui se passe dans d’autres secteurs où les activités peuvent être suspendues et où les travailleurs peuvent également accéder à des indemnités de licenciement.
Nous essayons d’avancer la récolte autant que possible – continue Coldiretti Puglia – nous éclaircissons les fruits des arbres, éliminant ceux qui ne parviennent pas à maturité, pour essayer de sauver au moins une partie de la production. Mais la chaleur torride gêne également les opérations agronomiques et de récolte qui doivent être suspendues aux heures les plus chaudes pour protéger la santé des travailleurs alors qu’il devient impossible de travailler dans les serres.
La chaleur africaine de ces jours réduit également la production d’œufs, de lait et de miel, quand la chaleur bouillante et le manque d’eau – précise Coldiretti Puglia – ont également provoqué l’effondrement de la production de fourrage, d’avoine et d’orge, nécessaires à l’alimentation. du bétail avec la sécheresse qui a réduit de moitié la production de blé et d’autres céréales, des problèmes critiques qui sont enregistrés dans toute la région où avec les pics de températures – souligne Coldiretti Puglia – il n’y a pas d’eau nécessaire pour irriguer les cultures situées en situation de stress hydrique.
Pour les vaches – souligne le Coldiretti régional – le climat idéal se situe entre 22 et 24 degrés, au-delà de cette limite les animaux mangent peu, boivent beaucoup et produisent moins de lait, alors qu’avec des températures élevées, chaque animal peut boire jusqu’à 140 litres d’eau par personne. jour contre 70 dans les périodes moins chaudes. Pour. Pour cette raison – note Coldiretti Puglia – des mesures anti-humidité ont déjà été prises dans les écuries où des ventilateurs et des douches rafraîchissantes ont également été mis en service pour mieux résister à la chaleur et les repas sont donnés petit à petit pour aider les vaches à se nourrir au fur et à mesure. le mieux possible sans devenir lourd. L’ensemble du secteur agricole est touché, devenu chaud et sec – rapporte Coldiretti Puglia – avec plus de 164 millions de mètres cubes d’eau de moins que la capacité des réservoirs, et les produits agricoles saisonniers sont menacés dans les champs.
Pour protéger la santé et la sécurité des travailleurs, il est donc nécessaire – précise Coldiretti – d’adopter des stratégies ad hoc qui préservent à la fois la santé des travailleurs et la qualité du produit sur le terrain qui risque d’être irrémédiablement perdu, du fait de l’utilisation de dispositifs de protection. à l’arrêt des récoltes aux heures les plus chaudes jusqu’au travail de nuit.
Une confirmation des changements climatiques en cours qui ont modifié surtout la répartition temporelle et géographique des précipitations, à tel point que la sécheresse, devenue la calamité la plus importante pour l’agriculture des Pouilles avec des dégâts estimés à plus de 70 millions d’euros par an, notamment en raison des quantités et la qualité des récoltes, selon l’analyse Coldiretti Puglia.
