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Les propriétés des petits poissons
Les petits poissons (appelés fourrages marins car ils se nourrissent de poissons plus gros) sont riches en acides gras polyinsaturés oméga-3 (Dha et EPA), qui protègent le cœur, tout en étant abondants en calcium et en vitamine B12. Ils sont également respectueux de l’environnement, en fait, ils ont l’empreinte carbone la plus faible de tous les aliments d’origine animale.
Recherche
Les chercheurs de Institut national d’études environnementalesà Tsukuba (Japon), a utilisé des données sur la consommation prévue de viande rouge en 2050 pour 137 pays et des données historiques sur la capture de poissons fourrages dans les habitats marins.
Les bienfaits du poisson fourrage pour la santé
Leur analyse montre que, s’il était largement adopté pour la consommation humaine directe, le poisson fourrage pourrait potentiellement apporter des bénéfices substantiels en matière de santé publique, notamment en termes de réduction de l’incidence des maladies coronariennes.
À l’échelle mondiale, la consommation de poissons de petite taille pourrait éviter jusqu’à 750 000 décès dus à des maladies liées à l’alimentation en 2050 (décès liés aux maladies coronariennes en particulier) et pourrait empêcher 8 à 15 millions d’années de vie avec un handicap, dont la majorité se concentre dans pays à revenu faible ou intermédiaire. L’offre limitée de poissons fourrages pourrait réduire de 2 % les décès dus aux maladies coronariennes, aux accidents vasculaires cérébraux, au diabète et au cancer colorectal d’ici 2050.
Selon les chercheurs, l’adoption de ce type de régime serait particulièrement utile dans les pays à revenu faible ou intermédiaire, où ces poissons sont bon marché et abondants, et où les maladies cardiaques sont particulièrement répandues. Mais actuellement, les trois quarts des captures de ces animaux sont broyés en farine et en huile de poisson, produits principalement utilisés pour la pisciculture destinée aux consommateurs à revenus élevés.
