Son nom est « Fabuleux », un adjectif qui qualifie pleinement ses capacités extraordinaires. Il s’agit en fait d’un cultivar d’olivier particulier capable de résister à Xylella Fastidiosa, la bactérie tueuse qui a détruit des kilomètres et des kilomètres d’oliveraies, à partir du sud des Pouilles. Il a été discuté à Trani, où ont commencé deux jours d’analyse approfondie consacrée à l’oléiculture. Une initiative promue par le Consorzio Oliveti d’Italia et Assoproli Bari, avec le patronage du département régional de l’agriculture et de la municipalité de Trani.
Experts, dégustateurs et professeurs d’université se réunissent dans le but de jeter les bases d’une véritable communauté de producteurs d’huile d’olive extra vierge FS17, l’autre nom de la “Favolosa”. Un jeu d’équipe qui offre une série d’avantages.
Résistant à la bactérie tueuse des olives, « Favolosa » convient aussi bien à la production à haute densité qu’aux systèmes traditionnels. Il permet de faibles coûts de gestion et est en mesure d’assurer un rendement élevé en huile d’excellente qualité. Un espoir qui est déjà une certitude pour l’oléiculture des Pouilles et au-delà.
De nombreux sujets ont été abordés ainsi que des intervenants appelés à prendre la parole. Parmi les invités de la première journée, le professeur Alessandro Leone de l’Université de Bari, qui a parlé des innovations technologiques dans les processus d’extraction et des perspectives d’avenir dans le domaine de l’oléiculture.
ENTREVUES :
Nicola Ruggiero – Président du Consortium de l’Oliveraie Italienne
Alessandro Leone – Université de Bari
