Ça s’est terminé ces jours-ci Projet « Les mains dans la pâte »promu par la section AIPD de Reggio de Calabre, formation courte pour l’acquisition de compétences dans le domaine de la cuisine, notamment dans le domaine de la préparation de pizzas.
L’initiative a été financée par le Rotary Club Reggio Calabria Sud – Parallelo 38 et par Inner Wheel Reggio Calabria. Les activités ont eu lieu dans les locaux de l’ASD Circolo Tennis Rocco Polimeni avec lequel l’AIPD Reggio Calabria a signé un accord en juin 2023.
Chaque lundi, pendant deux mois, les participants de l’agence de temps libre AIPD Reggio Calabria, accompagnés d’un opérateur et d’un bénévole de l’association, de 2 bénévoles du Rotary et du maître pizzaïolo Giuseppe Calabrese, ont participé aux activités et à la fin à l’issue de la formation, ils ont reçu un certificat.
La motivation du projet réside dans le fait que l’activité de laboratoire de cuisine permet de découvrir les aliments et d’apprendre la séquence des processus de préparation des aliments, développant ainsi des compétences essentielles pour une vie indépendante et également pour d’éventuelles possibilités de placement professionnel. Mais c’est aussi une activité sensorielle qui nous apprend de quoi sont faits les aliments, les saveurs, les odeurs et la consistance des ingrédients, manipuler et expérimenter la transformation des aliments, prendre conscience de nos propres capacités et développer la créativité de chacun. Toucher, couper, mélanger, étaler, lisser, rouler, goûter canalise l’énergie, l’attention et la volonté de faire, permettant de dépasser la phase de simple manipulation et d’exploration pour un travail finalisé et constructif qui a des influences inestimables sur la sphère cognitive et intellectuelle. .
