L’Agriturismo Villa Dafne, dans la région d’Alia (Pa), a remporté le prestigieux prix “Meilleur Agriturismo de Sicile 2024”, décerné par le journal en ligne All Food Sicily. Une reconnaissance importante qui souligne l’excellence de l’entreprise et sa capacité à offrir une expérience unique à ses clients.
Une famille, un objectif
Toute la famille Mascarella-Rinchiuso était satisfaite du prix obtenu. La reconnaissance a été décernée aux frères Giuseppe et Vincenzo Mascarella, propriétaires de l’entreprise agrotouristique, qui ont déclaré : « C’est une reconnaissance qui est arrivée grâce au vote de tous nos invités qui sont fidèles à notre structure depuis longtemps. C’est précisément à eux que nous dédions ce prix. Mais la reconnaissance doit aussi être partagée avec toute la famille : grand-mère, père et mère et avec tout le personnel. »
Famille et multifonctionnalité : les secrets d’une bonne ferme
L’entreprise Agritourisme Villa Dafne est l’expression vertueuse d’une vision entrepreneuriale clairvoyante qui a vu la famille Mascarella-Rinchiuso revitaliser Cozzo di Cicero, la ferme historique située dans la zone d’Alia. Un élan de fierté, d’identité et de courage a transformé l’anonyme Cozzo en la radieuse Villa Dafne, une oasis naturelle intacte, immergée dans une bande de territoire qui fait office de ligne de partage des eaux entre les montagnes Sicani et les Madonie : “Terre di mezzo”. L’agrotourisme est une manière de combiner tourisme et agro-élevage, une activité que les deux familles perpétuent depuis trois générations. L’entreprise agricole, qui s’étend sur 200 hectares, est gérée selon le système de production biologique. « L’entreprise possède un élevage de 500 moutons de race Belicina, 100 bovins frisons de race pure et 30 porcs, strictement nourris au pâturage ». Un patrimoine animalier qui connaît périodiquement une éclaircie et une expansion.
La centralité de la Villa Dafne et de son Territoire
Les frères Mascarella soulignent que la Villa Dafne, grâce à sa situation centrale au cœur de la Sicile, est le point de départ de vacances à la découverte de la Sicile. En effet, grâce à cette centralité, depuis la Villa Dafne, il est possible de rejoindre, en quelques heures, la merveilleuse Palerme, l’éternelle Agrigente, la mer cristalline de Cefalù et la Caltanissetta arabe, ce qui en fait l’une des destinations les plus recherchées. -après des lieux en Sicile. Et puis, à quelques kilomètres de là, la célèbre Corleone, Lercara Friddi, la ville des grands-parents de Frank Sinatra, le théâtre Andromède devenu célèbre dans le monde entier, le moulin Ficcati, les grottes de Gurfa, le hameau de Màrcatobianco, les villages d’Alia , Valledolmo, expression d’une agroalimentaire entièrement locale et bien d’autres lieux de grand intérêt qui vous invitent à séjourner plusieurs jours dans la structure Aliese. Un lieu où le paysage sicilien règne en maître, des scénarios qui changent et modifient leur apparence au fil des saisons. « Les terres brûlées par le soleil en été cèdent la place à un aspect différent au printemps, un océan vert ici et là teinté de rouge par les champs fleuris de Sulla. Cela montre que la Sicile n’est pas seulement une région à visiter à certaines périodes, mais à tout moment de l’année, pour connaître toutes les couleurs et tous les aspects de cette île merveilleuse”.
Villa Dafne : à la recherche des valeurs perdues
À Villa Dafne, nous revivons le sens de la famille et de l’hospitalité ancienne, empreint de ruralité et de respect, que nous, Siciliens, après avoir surmonté les premières méfiances, savons offrir avec enthousiasme et générosité ; des femmes et des hommes dont les mains sont plus grandes que le cœur. Les yeux de Mère Pina sont comme deux phares allumés, ils contrôlent, se coordonnent, elle sourit et est contente de la manière d’agir de ses enfants, manières d’agir qu’elle a aussi imprimées à ses enfants, après tout, dans ces régions le proverbe dit : “cool chats pigghianu surci », les enfants de chats attrapent des souris. Le Père Antonio reste le point fixe, le géant familial qui dispense conseils et sagesse. Ce qui frappe à la Villa Dafne, c’est l’harmonie et le respect des hôtes mais aussi des choses. Chacun avec son rôle évolue en harmonie avec les autres, une synchronicité qui ferait envie même à leurs cousins suisses. Ponctualité, services efficaces, propreté. Une ferme où le contexte, le territoire et la famille sont à l’unisson, bougent simultanément et se compensent pour que tout soit toujours en ordre. Tout le personnel intelligemment sélectionné évolue également dans cette harmonie. Le salon est comme s’il s’agissait de votre propre maison. « Le tourisme Villa Dafne répond aux besoins de chaque hôte, promeut la culture et l’excellence, a un style campagnard sans négliger le confort et l’élégance de ceux qui, même en vacances, ne veulent rien renoncer. Les vacances seront un moment unique et régénérant, entouré de la terre qui donne aux aliments précieux que vous goûterez salubrité, énergie et saveur unique. La nature offre un spectacle incontournable : vous pouvez la découvrir sereinement, simplement en marchant ou allongé sur une pelouse pour l’écouter et l’admirer. Tout cela est combiné avec amour et attention envers les clients : préparez-vous à passer vos vacances dans un véritable paradis.”
Agriculture et multifonctionnalité
La Villa Dafne propose un large éventail d’activités : équitation, VTT, trekking, balades nature, excursions, piscine, pétanque, court de tennis, cours de cuisine, cours d’analyse sensorielle du miel et dégustations guidées. Il y a aussi la possibilité de paresser confortablement sur le solarium avec un bon livre. La Villa Dafne est les vacances idéales pour les familles, les couples et tous ceux qui souhaitent découvrir le cœur de la Sicile, sa nature luxuriante et savourer la cuisine sicilienne typique. La nature environnante offre un spectacle incontournable, qui se découvre en se promenant ou simplement en se relaxant sur une pelouse.
De la cuisine de grand-mère Giovanna au chef Antonio Calì
L’entreprise promeut le projet “Le Bontà di Villa Dafne”, une façon d’avoir chez soi la même qualité et le même goût que l’on peut découvrir dans la cuisine de la ferme, qui comprend 15 produits qui composent le panier de l’entreprise. « Le Bontà di Villa Dafne » est la ligne de produits biologiques de la ferme Villa Dafne. C’est un projet qui naît du plaisir de manger des aliments sains et bons, dont le producteur et la méthode de production peuvent être connus, et permet donc une rencontre directe entre ceux qui achètent et ceux qui produisent l’aliment, garantissant au consommateur des produits sains. et authentiques, à un prix inférieur, étant nous-mêmes producteurs. Les animaux sont élevés selon des méthodes de production durables pour l’homme et l’environnement, dans le respect des bonnes pratiques agricoles et du bien-être animal. Les agneaux et les veaux sont utilisés pour la délicieuse cuisine de la Villa Dafne. Le lait est entièrement transformé dans l’entreprise pour la production de ricotta et de fromages typiques. La production nous permet de toujours avoir des produits frais et authentiques à disposition du Chef de la Villa Dafne. Les produits du panier peuvent être achetés dans l’extraordinaire boutique “Le Bontà di Villa Dafne”. Après les enseignements de Nonna Giovanna, qui a dirigé pendant des années la cuisine de Villa Dafne, le chef Antonio Calì a pris la relève, avec une expérience culinaire acquise dans différentes parties du monde. Grand connaisseur de la cuisine internationale acquis sur les bateaux de croisière, dans divers restaurants européens et américains, il enchante à la Villa Dafne avec une cuisine territoriale médiatisée qu’il propose de manière expérientielle aux touristes étrangers séjournant à la Villa Dafne. Son assurance en cuisine, son agréable sarcasme, son art exprimé dans la bonté de ses plats sont autant d’éléments qui rehaussent la convivialité et favorisent la création de “souvenirs”. La Villa Dafne dispose d’une grande salle de restaurant où il est possible de déguster les plats de la cuisine sicilienne typique, de découvrir les « saveurs de la tradition » : un voyage dans une véritable légende, une manière particulière d’entrer dans la culture de la cuisine sicilienne et de découvrir une véritable trésor gastronomique composé de matières premières et de produits tous à zéro centimètre. La cuisine de la Villa Dafne est un véritable voyage sensoriel à la découverte des saveurs authentiques de la Sicile. Les plats, préparés avec des ingrédients frais et de saison, sont un hommage à la tradition culinaire locale.
Villa Dafne : la multifonctionnalité pour rendre vos vacances expérientielles
Équitation, VTT, trekking, balades nature, excursions, piscine, pétanque, court de tennis, cours de cuisine, cours d’analyse sensorielle des aliments, dégustations guidées, etc. il existe de nombreuses offres sportives et gastronomiques à la Villa Dafne, mais il y a aussi une opportunité pour ceux qui veulent se prélasser confortablement sur le solarium, peut-être en compagnie d’un bon livre. Pour ceux qui veulent se détendre, la ferme offre une piscine, un solarium et un grand jardin où vous pourrez profiter du calme de la nature. La Villa Dafne est les vacances idéales pour la famille, pour le couple et pour tous ceux qui souhaitent découvrir le cœur de la Sicile et sa nature luxuriante, ainsi que savourer le goût incomparable de la cuisine typique locale.
