Rome, 25 juin. (askanews) – Donner vie à une nouvelle génération de repas, en entrant sur le segment du prêt-à-manger (R2E) dans la grande distribution. C’est l’objectif de Saporeeto, la startup lancée par Axxelera et Tommaso Pelladoni, directeur général, qui veut révolutionner le marché des plats cuisinés, en se concentrant sur la recherche et le développement, sur les nouvelles tendances alimentaires de consommation (du végétal au riche en protéines) et sur la qualité des produits. Le projet vise à dépasser le million de plats cuisinés produits d’ici 2027.
Saporeeto entre dans un segment, celui du prêt-à-manger européen, qui selon Statista atteindra 100 milliards d’euros d’ici 2027, puisque la demande d’aliments conventionnels est vouée à diminuer face à des consommateurs de plus en plus conscients et proches de la « gratuité ». -depuis”.
« La recherche et le développement de produits sont les valeurs qui nous différencient vraiment : nous avons déjà développé deux brevets et nous sommes en mesure de mettre sur le marché de nouvelles recettes en moins de huit semaines en moyenne – explique Pelladoni dans une note – Conscient de la profonde changement que connaît le secteur, nous investissons dans quelque chose qui, selon nous, peut véritablement transformer le paysage alimentaire R2E”.
Il existe deux lignes de produits avec lesquelles Saporeeto se prépare à anticiper et à satisfaire les nouveaux besoins du consommateur : une ligne gourmande et une ligne végétale. L’un des principaux moteurs de la production de Saporeeto est en effet la tendance flexitarienne, une alimentation plus équilibrée, qui privilégie un modèle alimentaire à base de plantes sans exclure complètement les protéines animales. Actuellement, Saporeeto est présente dans diverses enseignes de grande distribution et fournit également ses produits au secteur ho.re.ca. L’objectif, pour 2025, est d’atteindre également le commerce électronique et certaines places de marché italiennes premium.
L’entreprise a également récemment inauguré la nouvelle usine de production à Bovolone (Vérone) : un espace de 3 000 m2 où Saporeeto étudiera, testera et préparera de nouvelles recettes pour le lancement sur le marché.
