Là contractionflationun phénomène de plus en plus répandu, s’est concentré sur le mozzarella. Lors d’un test récent, il a été souligné que 5 produits sur 19 avoir un poids inférieur à celui déclaré, dépassant considérablement le seuil de tolérance Requis par la loi.
Le phénomène voit les emballages rétrécir sans ajustement adéquat des des prix. Comment se défendre ?
La mozzarella pèse moins : la démarque inconnue touche 5 produits sur 19
Selon une récente enquête menée par Altroconsumole contractionflation a affecté divers produits en vente libre et le mozzarella ils ne font pas exception. Sur 19 produits analysés, eh bien 5 a échoué au test de poids égoutté, étant inférieur au poids déclaré. De plus, ils ne respectent pas la fenêtre de tolérance exigée par la loi. Parmi ceux-ci, le Mozzarella Coopproduit en Slovénie, a été pénalisé pour la présence éventuelle de lait en poudreinterdit en Italie pour la production de mozzarella.
Le test a également mis en évidence combien de mozzarellas vendues au détail à grande échelle, bien que « acceptables », n’atteignent pas d’excellents standards. Au contraire, un Mozzarella allemande du Bayerland et un du Haut-Adige ont été classés comme les meilleurs, démontrant que la qualité ne dépend pas nécessairement de l’origine géographique.
Le classement de la mozzarella : le plus trompeur
Le test a mis en évidence différents points critiques dans le mozzarella analysé. Parmi les produits les plus critiqués, on distingue :
- Coop Spesotti: parce qu’il contient des niveaux élevés de furosinerévélateur de la présence éventuelle de lait en poudre ;
- Cansiglio biologique: en raison d’une mauvaise hygiène et d’un état de conservation ;
- Peigne: parce qu’il est insuffisant tant en termes de qualité gustative que de propreté et d’hygiène.
Le meilleure mozzarella c’étaient, étonnamment, ceux du magasin discount Lidl (Merivio), apprécié pour l’équilibre des saveurs et le parfum fruité. Les résultats démontrent que la qualité peut également être trouvée bas prixréfutant le préjugé selon lequel seuls les produits haut de gamme sont supérieurs.
Qu’est-ce que la contraction et l’inflation ?
Là contractionflationterme qui combine « rétrécissement » et « inflation » (inflation), décrit la pratique du réduire les quantités de produit dans les emballages tout en gardant le prix inchangé ou légèrement augmenté. La stratégie permet aux entreprises de augmenter les prix sans être transparent avec les consommateurs, qui se sentent arnaqué.
Ce phénomène est très répandu et passe souvent inaperçu, surtout lorsqu’il s’agit de produits que l’on achète régulièrement. Là contractionflation il est utilisé par les entreprises pour lutter contreaugmentation du coût des matières premières sans augmenter visiblement les prix, mais peut entraîner une augmentation réelle du coût par unité de produit.
Comment se protéger de la contraction et de l’inflation ?
Pour éviter d’être trompé par contractionflationles consommateurs peuvent adopter des stratégies efficaces :
- comparer le prix au poids
- lire attentivement les étiquettes
- être conscient des changements dans l’emballage
Les associations de consommateurs, comme Codaconsont commencé à signaler cette pratique auAntitrust et aux procureurs, en essayant d’établir si la démarque inconnue constitue une pratique commerciale déloyale ou même une pratique commerciale déloyale. fraude.
Là contractionflation a pour effet secondaire d’inciter les consommateurs à passer plus de temps à faire leurs achats, pas seulement à vérifier qualité et la durabilité des produits, mais aussi de s’assurer que le quantité indiqué correspond effectivement à celui contenu dans le colis. Une réalité qui a aussi ses effets positifs, car elle accroît la conscience de ce que nous achetons et mangeons.
