Parmi les meilleurs gins du monde, il y en a un italien, distillé en Sicile. Ouvrirest le gin qui utilise exclusivement des ingrédients et des plantes de l’île et qui a séduit le jury du rigoureux concours international indépendant «Les Prix du Guide du Gin».
Gin Apenera il a passé trois batteries de tests à l’aveugle et a été déclaré vainqueur de la catégorie « Gin contemporain », conquérir les juges du monde entier pour la qualité de ses plantes extraordinaires, les senteurs et arômes qui décrivent le territoire sicilien, la grande douceur et son élégance marquée.
Les protagonistes de Ouvrirproduits exclusivement avec des plantes siciliennes selon des processus visant la durabilité, sont les Baies de genièvre de l’Etna qui sont accompagnés de: la Écorce d’orange Ribera IGPLe citron et pamplemousse rose de Syracuse et le miel d’abeille noire, qui donne des notes d’agrumes et d’épices à la structure de la liqueur. Et puis ils entrent à nouveau dans le bouquet très riche : le basilicje graines de fenouil sauvage, le thym en tête, menthe d’Agrigente et sauge de Raguse, des notes végétales qui équilibrent les pointes d’agrumes et laissent au palais la fraîcheur d’un gin unique par la complexité de ses arômes. Amandes et noix du Val di Noto ils complètent la structure et donnent de la douceur, tandis que les pommes Lappedde de Messine Et myrtilles noires de l’Etna ils donnent de la densité, unissant tous les arômes dans une symphonie élégante et raffinée.
« Une joie immense et beaucoup de satisfaction qui nous récompense de tous les efforts déployés ces deux dernières années pour faire avancer notre projet – disent Jerry Prestigiacomo et Giusy Cipolla, les deux jeunes fondateurs et créateurs d’Apenera Gin, revenus investir en Sicile après une longue période à l’étranger. « Notre idée – Ils continuent – est d’associer l’image de l’abeille noire sicilienne à l’histoire des Siciliens. Un peuple qui, comme les Abeilles Noires, a résisté et résiste encore aux migrations et aux nombreuses contradictions qui caractérisent notre île, et qui maintenant, avec beaucoup d’efforts et de courage, veut retourner vivre dans les villes et parler de la beauté de son origines du héros. Ce prix nous donne la force de continuer à croire en nos rêves.
Ouvrir, est né en 2021 à Aragona, un petit village à 10 km de la Vallée des Temples d’Agrigente et de la Scala dei Turchi, toutes deux inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ici, un ancien entrepôt de fruits secs a été savamment rénové et abrite aujourd’hui un distillateur en cuivre fabriqué à la main par la famille allemande Müller, leader dans le monde de la production d’alambics depuis 1929. Le distillateur affectueusement appelé “Mimì” a été conçu avec une suspension à panier pour les boissons les plus délicates. des plantes et un pré-condensateur, qui en extrayant les huiles essentielles délicatement et dans le plus grand respect de la matière première, permet l’élaboration d’un gin au goût complexe et élégant, qui a conquis les juges du concours international faisant autorité.
Avec la victoire du “Les prix du Guide du Gin« Un gin 100% sicilien entre officiellement dans l’Olympe des spiritueux internationaux.
Photo de Fabio Florio
J’aime:
J’aime Chargement…
